国の名前が付くお酒「日本酒」。その造り手「杜氏」。能登という風土が醸し出す、酒造りの世界を追ったオムニバスドキュメンタリー映画。

本公演の収益とお客様から頂いた支援金は、上映にかかわる経費を除いた全てを「公益財団法人ほくりく未来基金」の「令和6年能登半島地震 災害支援基金」に寄付します。（石川県で様々な支援を行っているコミュニティ財団）